Cremige Fingerfood-Häppchen: Arancini con Sugo
Vor etwa 30 Jahren lachten mich an einer Snackbude irgendwo in Rom kleine knusprige Kügelchen an. Ich hatte mit Hackbällchen gerechnet, wurde aber durch cremiges Risotto im Inneren positiv überrascht. Im Laufe der Jahre habe ich u.a. bei diversen Business-Trips nach Mailand haufenweise Arancini als schnellen Happen auf dem Rückweg zum Flughafen gegessen. Da gerade […]