Fire in the hole – Gefahren am Grill

Beim durchwühlen meiner Fotos aus dem letzten Jahr kamen ein paar unschöne Erinnerungen hoch – ein rund 5 kg schweres Stück Roastbeef sollte auf einer Veranstaltung beim Kunden scharf angegrillt werden und wurde fast zum Inferno. Die Menge des heruntertropfenden Fetts war deutlich größer als erwartet und Ruckzuck stand der Grill in lodernden Flammen. Der […]

Smoker-Trainingstermin an der Habichtshöhe

In 2013 ist leider aufgrund von 3 Hochzeiten im Team Chilichef mit Wettkämpfen nicht so viel los….. Was macht man da, das die Fingerspitzen nicht auskühlen? Den Smoker mit vielen kleinen Leckereien belegen, neue Würzungen ausprobieren und das Ganze mit einem gepflegen Bierchen im Garten begleiten. Die nächste Wettkampfsaison kommt bestimmt!