Über 100 Jahre wurde nur die klassische rote Tabasco Sauce hergestellt, in den letzten Jahren sind aber einige Ableger mit in das Produktportfolio der McIlhenny Company gekommen. Einer der interessanteren Neuankömmlinge ist die Chipotle Variante. Hergestellt aus 30% Chipotle Chilis und etwas vom normalen Tabasco Chilimark, sowie Knoblauch- und Zwiebelpulver, ist die Zutatenliste doch um einiges länger als beim Original.
Beim Geschmack fällt einem ein nettes Raucharoma ohne die typische Essiglastigkeit von Tabasco auf. Eine gewisse Säure ist vorhanden, jedoch längst nicht so ausgeprägt wie bei der großen roten Schwester. Die Schärfe hat allerdings auch etwas gelitten, so manch ein scharfer Ketchup ist deutlich schärfer als die Tabasco Chipotle Hotsauce!
Wer auf der Suche nach einem netten Raucharoma ist, der kann bedenkenlos zugreifen. Aufgrund der fehlenden Schärfe sollte die Sauce aber direkt verwendet und nicht untergemischt werden. Meine Lieblingsanwendungen sind direkt auf Chips geträufelt, falls gerade keine richtige Salsa zur Hand ist, oder morgens auf dem Frühstücksei anstelle von Salz.
Inhalt: 57ml
Herkunftsland: USA
Schärfegrad: 2 von 10
Webseite: http://www.tabasco.com
