Schlagwort: Grillen

Lesefutter: tolle Kochbücher zum Verschlingen

Angefangen hat Alles in Kindheitstagen mit dem intensiven Studium von Tiefkühlprospekten. Toll inszenierte Bilder von leckerem Essen sind faszinierend und ich bin ein begeisterter (und regelmäßiger) Konsument von „Food Porn“. Auch wenn ich eher selten ein Gericht direkt nach Rezept koche, so sind Kochbücher (neben den Essensbildern) auch eine gute Quelle für neue Ideen oder […]

Fleisch für den Junggesellen

Wer ausdauernd trinken will, der sollte eine gute Grundlage mitbringen. Junggesellenabschiede sind da schon die Königsklasse, man fängt früh an und muss diverse Runden an Kaltgetränken überstehen. Sind aber die Mitglieder eines Grillteams anwesend, braucht man sich eher keine Sorgen zu machen. Der Grill wird oft und intensiv zum Einsatz kommen, um die hungrige (und […]

Just some handmade Burgers!

Vor kurzem stand mal wieder die Begrillung für die Spielgruppe meiner Tochter an. Bei schönem Wetter im Sommer wird natürlich nicht zuhause vorgegrillt, sondern direkt vor Ort die Grillkugel angeworfen. Da die Kinder meistens eh Bratwürstchen verlangen fiel die Wahl schnell auf Hot Dogs und was passt besser zu Hot Dogs als eine große Ladung an […]

Bone-in Rib Eye Steak

Scheint am Samstagmorgen bereits die Sonne, kann man sich auf einen unentspannten Einkauf gefasst machen. Die halbe Nation ist hektisch auf der Suche nach Grillutensilien und man kommt vor lauter Saucen-Displays und Paletten mit Grillkohle kaum mehr durch den heimischen Supermarkt. Glücklicherweise gibt es auch die ein oder andere erfreuliche Ausnahme. Neben Neon-Nackensteaks finden sich […]

Vergessene Helden am Grill – Tafelspitz bzw. Picanha

In unseren Breitengraden (bzw. bei den Österreichischen Nachbarn) wird Tafelspitz meistens in Brühe gekocht und dann mit Meerrettichsauce serviert. Das es auch anders geht zeigen die Brasilianer beim Rodizio bzw. Churrasco. Auf Spießen rotieren die, mit einem dicken Fettdeckel überzogenen, Fleischstücke über dem Feuer und haben ausreichend Zeit um Röstaromen zu entwickeln. Wer nur die […]

Ein perfekter Abschluss der Wettkampfsaison

Als notorischer Langschläfer gibt es nicht viele Dinge, für die ich freiwillig früh aufstehe. Grillen ist aber ein guter Grund, sich Sonntagsmorgens aus den Federn zu quälen und somit ging es am 16. September in aller früh auf den Weg nach Oelde. Eine Polizeikontrolle in Düsseldorf und einen Zwischenstopp zum Einladen von Niels in Recklinghausen […]

Cocktails & Fleisch

Das Wohnzimmer von Stefans Eltern war vor über 10 Jahren Schauplatz einiger, inzwischen legendärer, Cocktailparties. Durch Stefans Lust mal wieder eine ordentliche Feier zu veranstalten und der Tatsache, dass das elterliche Domizil urlaubsbedingt zur Verfügung stand, kam es vor zwei Wochen zu einem Revival. Ein Großteil der ursprünglichen Gäste fand sich wieder ein, um die […]

Jucy Lucy – ein umgekrempelter Cheeseburger

Als meine Frau am Mittwoch gegrillte Hamburger zum Abendessen verlangte, musste ich nicht lange überlegen. Dank einer Satelliten-Schüssel kann ich das englische Food Network empfangen und Diners, Drive-ins & Dives ist eine oft gesehene Sendung, die schon für so manche Idee auf meine Grill-To-Do-Liste gesorgt hat. In einer Folge besucht der etwas bekloppte Moderator Guy Fieri zwei konkurrierende […]

Old Mountain Revolution 2012 – Das Menü und die Bilder vom Samstag

Samstag ging das große Fressen ansatzlos weiter – nur die Kaltgetränke wollten nach dem Vorabend zu Beginn nicht so recht Abnehmer finden. Mir egal, ich mußte eh Abends wieder nach Düsseldorf fahren und hielt mich an Cola und Kaffee. Der Menüplan war am zweiten Tag allerdings noch praller gefüllt als am ersten Tag:

Old Mountain Revolution 2012 – Men, Meat & Beer

Auf der Suche nach interessierten Grillteams für die Teilnahme an der ersten Münsterländer Grillmeisterschaft entstand im Frühjahr 2010 mein Kontakt zu Jack the Ribber. Nach einem entspannten Treffen mit einer längeren Diskussion über diverse Grillthemen war allerdings schnell klar, dass eine Teilnahme für ihn nicht in Frage kam. Der Kontakt ist aber dank diverser elektronischer […]

Ein Fest für Wurstfanatiker – die Riesenbratwurst Pfälzer Art

Der größte Schritt bei der Planung für das Trainingslager war, neben der Ferienhaussuche, die Essensplanung. Die ersten Ideen waren schnell gesammelt und einige Teammitglieder hatten den Wunsch geäußert mal wieder eine frische Bratwurst zu stopfen. Sebo der Bratwurst-Chef wollte sich aber nicht mit einer schnöden Bratwurst zufrieden geben und hatte sich in den Kopf gesetzt […]